• 一年一果

  • 酸度≤0.5%

  • 美国产区

  • 庄园直供

  • 不含任何
    添加剂

  • 原瓶原装
    进口

  • 物理冷榨

  • 无农药种植

Gérald Passédat

法國米其林三星主廚

Le Petit Nice 是 2008 年法國境內唯一升格為米其林三星的餐廳,也是馬賽地區第一家米其林三星餐廳。主廚 Gerald Passedat 從小看著家中長輩在廚房做菜的身影長大,那是他生平首度感到對料理的悸動,後來在名廚身邊亦步亦趨的學習,使他成就了對美味和廚藝的追求。回到故鄉馬賽後,他在料理中融入探索海洋的概念,這種精神原本就深植在地中海居民心中。「我出生在面對地中海的這棟別墅裡,這是我的祖父名下的產業,後來成為延續3個世代的”小尼斯”餐廳。是馬賽和地中海造就了今日的我…。」Gerald Passedat 的料理承襲了傳統南法的家族廚藝,同時也擷取了來自遠方的靈感。這位米其林三星名廚所呈現的內陸和海洋風味,取材自馬賽附近的山丘或眼前 一片蔚藍的地中海,他以蔬食為主題,為 O&CO獨家原創的各種醬料,絕對是地中海風尚美食不可或缺的要角。米其林三星主廚 Gerald Passédat 是馬賽的傳奇人物,他的生活、工作與休閒,都與地中海分不開。

Éric Verdier

O&CO 品油鑑賞家

米其林界的蔬食天王Alain Passard,以十足的廚藝和創意,將各色蔬食變身頂級奢華餐桌的主角。

他依照土質特性的差異,在巴黎近郊打造了三座精緻的有機果菜莊園,每天清晨供應 L'Arpege餐廳最新鮮的高品質當季蔬果,其中多是市面上買不到的稀有品種。

面對各種色彩繽紛的蔬果食材,Passard的處理手法細緻、層次分明而不著痕跡,卻能讓人一吃就心領神會,察覺主廚匠心獨具的高超水準,使他在法國頂級料理界保持聲名不墜。

Éric Verdier

O&CO 品油鑑賞家

已有 30 年品酒資歷的 Eric Verdier,每一年都會出版法國頂級名酒評鑑,是享譽法國葡萄酒界和餐飲界的品酒大師,更是頂級橄欖油業界新革命的精英份子。這位出身馬賽的天才品酒師,對於品鑑美食和橄欖油同樣有令人嫉妒的天分,從小就開始研讀酒類書籍,還不會喝酒,父母就已經帶著他走遍普羅旺斯的葡萄莊園。他沈迷於葡萄酒的研究,不到 18 歲就成為侍酒師,21 歲名列全球頂尖品酒師之一,法國五大酒莊都想延攬他。一直以來,Eric Verdier 還為米其林三星大廚挑選頂級冷壓初榨橄欖油搭配料理,因為他擁有敏銳的嗅覺和味覺記憶,能精密分析食材間的協調性,找到出乎想像的美味黃金比例。

Eric Verdier 在心中一直藏著對橄欖的鍾愛,少年時代就常獨自到馬賽附近的橄欖林中散步,那時他就愛上了橄欖樹,還會逐日觀察橄欖的變化。他的母親時常帶回家的托斯卡尼橄欖油,一股剛剛割下的青草香,也充斥著他童年幸福的美食回憶。

Éric Verdier

O&CO 品油鑑賞家

已有 30 年品酒資歷的 Eric Verdier,每一年都會出版法國頂級名酒評鑑,是享譽法國葡萄酒界和餐飲界的品酒大師,更是頂級橄欖油業界新革命的精英份子。這位出身馬賽的天才品酒師,對於品鑑美食和橄欖油同樣有令人嫉妒的天分,從小就開始研讀酒類書籍,還不會喝酒,父母就已經帶著他走遍普羅旺斯的葡萄莊園。他沈迷於葡萄酒的研究,不到 18 歲就成為侍酒師,21 歲名列全球頂尖品酒師之一,法國五大酒莊都想延攬他。一直以來,Eric Verdier 還為米其林三星大廚挑選頂級冷壓初榨橄欖油搭配料理,因為他擁有敏銳的嗅覺和味覺記憶,能精密分析食材間的協調性,找到出乎想像的美味黃金比例。

Eric Verdier 在心中一直藏著對橄欖的鍾愛,少年時代就常獨自到馬賽附近的橄欖林中散步,那時他就愛上了橄欖樹,還會逐日觀察橄欖的變化。他的母親時常帶回家的托斯卡尼橄欖油,一股剛剛割下的青草香,也充斥著他童年幸福的美食回憶。

Éric Verdier

O&CO 品油鑑賞家

已有 30 年品酒資歷的 Eric Verdier,每一年都會出版法國頂級名酒評鑑,是享譽法國葡萄酒界和餐飲界的品酒大師,更是頂級橄欖油業界新革命的精英份子。這位出身馬賽的天才品酒師,對於品鑑美食和橄欖油同樣有令人嫉妒的天分,從小就開始研讀酒類書籍,還不會喝酒,父母就已經帶著他走遍普羅旺斯的葡萄莊園。他沈迷於葡萄酒的研究,不到 18 歲就成為侍酒師,21 歲名列全球頂尖品酒師之一,法國五大酒莊都想延攬他。一直以來,Eric Verdier 還為米其林三星大廚挑選頂級冷壓初榨橄欖油搭配料理,因為他擁有敏銳的嗅覺和味覺記憶,能精密分析食材間的協調性,找到出乎想像的美味黃金比例。

Eric Verdier 在心中一直藏著對橄欖的鍾愛,少年時代就常獨自到馬賽附近的橄欖林中散步,那時他就愛上了橄欖樹,還會逐日觀察橄欖的變化。他的母親時常帶回家的托斯卡尼橄欖油,一股剛剛割下的青草香,也充斥著他童年幸福的美食回憶。

Éric Verdier

O&CO 品油鑑賞家

已有 30 年品酒資歷的 Eric Verdier,每一年都會出版法國頂級名酒評鑑,是享譽法國葡萄酒界和餐飲界的品酒大師,更是頂級橄欖油業界新革命的精英份子。這位出身馬賽的天才品酒師,對於品鑑美食和橄欖油同樣有令人嫉妒的天分,從小就開始研讀酒類書籍,還不會喝酒,父母就已經帶著他走遍普羅旺斯的葡萄莊園。他沈迷於葡萄酒的研究,不到 18 歲就成為侍酒師,21 歲名列全球頂尖品酒師之一,法國五大酒莊都想延攬他。一直以來,Eric Verdier 還為米其林三星大廚挑選頂級冷壓初榨橄欖油搭配料理,因為他擁有敏銳的嗅覺和味覺記憶,能精密分析食材間的協調性,找到出乎想像的美味黃金比例。

Eric Verdier 在心中一直藏著對橄欖的鍾愛,少年時代就常獨自到馬賽附近的橄欖林中散步,那時他就愛上了橄欖樹,還會逐日觀察橄欖的變化。他的母親時常帶回家的托斯卡尼橄欖油,一股剛剛割下的青草香,也充斥著他童年幸福的美食回憶。

  • 酸度 < 0.3%

  • 酸度 < 0.8%

  • 酸度 < 2.0%

  • 酸度 > 2.0%

  • 酸度 < 0.3%

  • 酸度 < 1.0%

  • 第一道纯物理压榨,纯天然,是品质最高的特级初榨牛油果油。酸度极低,极易被人体吸收消化,直接口服,护肤效果都很好,牛油果油中的极品。

  • 第一道纯物理压榨,高品质牛油果油,可直接口服,护肤。

  • 符合规定食用标准,品质不及特级初榨牛油果油。

  • 不能直接食用,只用于提炼精炼牛油果油。

  • 化学萃取法提炼,人为控制酸度,不宜直接食用。